Cupcakes De Mojito

Un cupcake de mojito es un cupcake hecho con una mezcla de pastel de mojito y extracto de menta. Tiene un sutil sabor a lima, que combina muy bien con el dulce glaseado. Es divertido para las personas a las que les gusta probar cosas nuevas en la cocina, y tiene un delicioso perfil de sabor que lo hace más atractivo para las personas a las que normalmente no les gustan los dulces.

Mi receta:

1 lata de leche condensada azucarada

1 cucharada de zumo de lima

1 cucharadita de ron ligero

1 cucharadita de extracto de ron ligero (o 1 cucharada de ron ligero)

1 taza de crema agria

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

3 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de azúcar blanco

1 taza de mantequilla

1 taza de coco sin azúcar, tostado

2 tazas de malvaviscos en miniatura

1 taza de coco tostado, para espolvorear

1 lata de leche condensada azucarada

1 cucharada de zumo de lima

1 cucharadita de ron ligero

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